Delicatesen Tenerife: Buscando el sur
(Conducida por D. Miguel Pérez Carballo)
El Sur continúa siendo es el gran desconocido en la práctica del senderismo en Tenerife. Tradicionalmente es más común el uso de los caminos en los frondosos montes de pinar y laurisilva del norte de la isla. Además los paisajes del sur se suele asociar a espacios inhóspitos, con apenas rastro de vida. Pero la realidad es bien distinta. Desde las zonas costeras, pasando por las medianías y hasta las cumbres del sur parte una entramada red de senderos que nos muestran un territorio lleno de vida y de historia. Nuestra ruta DELICATESEN de octubre busca el sur y se centra en uno de esos espacios, el Malpaís de La Rasca. Además de la rica vegetación costera, en este espacio natural sorprende la dura historia de la subsistencia del campesino canario. Los restos de embarcaderos, pequeñas cabañas, hornos de cal, salinas, aljibes son los testigos de esta historia. Todo esto será narrado por uno de los mayores conocedores de los caminos de nuestra isla, D. Miguel Pérez Carballo, investigador de toponimia y senderos, escritor, caminante y Premio Tenerife Rural a la Labor de Investigación de los Valores del Mundo Rural 2011. Y además como cada ruta DELICATESEN, un dulce especial de El Aderno. En esta ocasión la receta es sencilla, como la geste que habitó este lugar, Nevaditos, una galleta de almendra y mantequilla.
