Delicatesen Tenerife: Buscando el sur, con Miguel Pérez Carballo
El Sur continúa siendo es el gran desconocido en la práctica del senderismo en Tenerife. Tradicionalmente es más común el uso de los caminos en los frondosos montes de pinar y laurisilva del norte de la isla. Además los paisajes del sur se suele asociar a espacios inhóspitos, con apenas rastro de vida. Pero la realidad es bien distinta. Desde las zonas costeras, pasando por las medianías y hasta las cumbres del sur parte una entramada red de senderos que nos muestran un territorio lleno de vida y de historia. Nuestra ruta DELICATESEN de noviembre se va cada año en busca el sur y se centra en uno de esos espacios de la mano de una de las personas que más conoce los caminos de nuestra isla, D. Miguel Pérez Carballo: Investigador de toponimia y senderos, escritor, caminante, Premio Tenerife Rural a la Labor de Investigación de los Valores del Mundo Rural 2011 y un verdadero “Maestro” para todos los que hacemos del caminar en Tenerife una afición o un oficio. Y además como cada ruta DELICATESEN, un dulce especial de El Aderno. En esta ocasión la receta es sencilla, como la geste que habitó estos espacios del sur de la isla, Nevaditos, una galleta de almendra y mantequilla.
